12 Aralık 2017 Salı

Susamlı Kaşarlı Simit Poğaça



       Buram buram evi saran susam ve peynir kokusuna dayanamayacağınız nefis bir tarif. Denemek isteyenler için tarif geliyor :))


Susamlı kaşarlı Simit Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 7-7,5 bardak un
İçi İçin 
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 3-4 dal maydanoz 
  • 3-4 dal dereotu
üzeri için
  • 1 su bardağı susam
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • yarım çay bardağı su


    Susamlı Simit Poğaça Nasıl Yapılır
  • Süt ve su ılık olacak şekilde yoğurma kabına alınır
  • İçerisine maya ve şeker eklenerek eritilir
  • Sıvıyağ, tuz ve yumurtalar eklenerek karıştırılır.
  • Un azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.
  • Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurulur.
  • Hamurun üzeri kapatılarak ılık bir yerde en az yarım saat dinlendirilir.
  • Bu arada iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.
  • Ben susamlarımı tavada hafif kavurdum daha lezzetli oluyor 
  • Siz uğraşmak istemezseniz çiğde kullanabilirsiniz.
  • Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp resimdeki gibi iç harcı koyup kapatın.
  • Hepsi bittikten sonra pekmezle su karışımına batırın sonra susama bulayın tepsiye dizin.
  • Üzerine keskin bir bıçakla kesikler atın
  • Yarım saat kadar tepside mayalanmasını bekleyin.
  • Daha sonra 170 -180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Sıcakken servis yapın 
  • Afiyet olsun..



5 Aralık 2017 Salı

Kolay Trileçe Tarifi


       Merhaba arkadaşlar bugün size trileçe tarifi ile geldim. Yapımı çok zahmetli gibi görünen fakat o kadar da zor olmayan bir tarif. Ben biraz daha sade ve evde bulunan malzemelerle herkesin yapabileceği şekilde hazırladım. Orjinal trileçeden biraz farklı malzemeler fakat  lezzet aynı diyebilirim. Şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun..

Trileçe İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1paket kabartma tozu
  • 1paket vanilya
  • Bir fiske tuz

Süt Şerbeti İçin

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı seker

Karameli için

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nişasta (yarım çay bardağı suda eritilecek, )

Üzerini süslemek için 

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt


Trileçe Nasıl Yapılır

  • Yumurta ve şeker iyice köpürünceye kadar çırpılır
  • Ilık su  ve tuz eklenip çırpmaya devam edilir
  • Kabartma tozu vanilya ve un karıştırılıp evlenerek yavaş yavaş ilave edilir
  • Yağlı kağıt serili bir borcama dökülür
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir
  • Üzeri kizarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
  • Kekimiz hafif ılınınca kekin kenarlarını bıçakla çizip kekimizi ters çevirerek altındaki yağlı kağıdı çıkarabilirsiniz
  • Kekimizi tekrar tepsiye yerleştirip üzerine bir çöpşiş yardımıyla delikler açalım
  • Sütü ve şekeri karıştırıp kemimizin her yerini ıslatalım
  • 1 paket krem şantiyi sütle çırpıp çok az  bir kısmını ayıralım (iki üç yemek kaşığı kadar)
  • Kalan kısmını kekimizin üzerine sürelim
  • Karamel için şekeri ocağa koyup eriyene kadar karıştıralım
  • Eridikten sonra altını kapatıp tereyağı ekleyelim erimeye başlayınca tekrar ocağa alıp 1 su bardağı su ilave edelim kaynamasını bekleyelim 
  • 1 yemek kaşığı Nişastayı yarım bardak suyla ezip kaynamakta olan karamele ilave edelim
  • 2- 3 dk kaynatıp kapatalım
  • Soğuduktan sonra tatlımızın üzerine gezdirip her tarafına eşit bir şekilde yayalim
  • Ayırdığımız krem şantiyi biraz sütle kıvamını açalım ne çok cıvık nede katı olsun akışkan olacak şekilde bir dolap poşetine doldurup ucunu kürdanla delelim ve ince çizgiler halinde karamelin üzerine sıkalım
  • Daha sonra kürdanla bir sağa bir sola çekerek şekillendirelim
  • Tatlımızı bir gece önceden yaparsak sonuç daha güzel olacaktır
  • Şimdiden afiyet olsun..



4 Aralık 2017 Pazartesi

Beyaz Lahana Salatası

      Merhaba akadaşlar harika bir salata tarifim var sizlere. Şuanda tamda lahana mevsimi. Alıp bol bol tüketebilirsiniz. Lahana sevmeyenlerin bile çok severek yiyebileceği nefis bir tarif. Hem çay saatlerinde misafirlerinize ikramlık,  hem de yemeklerinizin yanında çok yakışacak bir salata.

Beyaz Lahana Salatası İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet küçük boy lahana ( ben yarısını kullandım)
  • 2 adet havuç
  • 1 demet dereotu
  • 1 kase yoğurt
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (yada bal)
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı (ben aspirin yağı kullanıyorum)
  • Yeteri kadar tuz



Beyaz Lahana Salatasının Yapılışı

  • Lahanaları ince ince doğrayıp biraz tuzla ovuyoruz bir kenarda yumuşaması için 5 -10 dk bekletiyoruz.
  • Havuçları rendeleyip  dereotunu ince bir şekilde doğruyoruz 
  • Üzerine toz şeker,  sirke ve sıvıyağ gezdirip karıştırıyoruz.
  • Bir kase yoğurda sarımsakları ezip tuz ve mayonez ekliyoruz.
  • Karışımı salataya ilave edip karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına alıp üzerini dere otuyla süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.