22 Haziran 2015 Pazartesi

Nevzine Tatlısı

       Kayseriye ait çok eski bir lezzetler. Ağızda dağılan kıyır kıyır tahin pekmez tadını ramazan çıkmadan mutlaka deneyin derim. Muhteşem bir tatlı.

  Nevzine İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 paket eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg) 

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler 
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pekmez
Nevzine Nasıl Yapılır
  • İlk önce şeker ve su ocağa konur kaynamaya başlayınca 5-6 dakika sonra kapatılıp pekmezi ilave edilir. Bir kenara alınıp soğuması beklenir
  • Diğer tarafta hamur için un ve ceviz hariç bütün malzeme bir kapta karıştırılır
  • Un azar azar ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur
  • Cevizi ilave edilip karıştırılır
  • Yağlanmış tepsiye sıkıca basılarak yerleştirilir
  • Üzeri çatalla çizilerek şekil verilir
  • Bıçakla dilimlenerek 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
  • Fırından çıkınca 5_6 dakika bekletilir soğuk şerbeti dökülür. 
  • Şerbeti çekince servis edilir
  • Afiyet olsun.. 


1 yorum:

Adsız dedi ki...

ellerinize sağlık nefiis görünüyor hatce hanım fakat serbet kısmını anlayamadım pekmez nasıl ilave edilir paylaşırsanız sevinirim saygı ve selamlar..