29 Mart 2014 Cumartesi

Hürrem Sultan Yemeği

        Osmanlı saray mutfağına ait Hürrem Sultan yemeği. Patates püresi üzerine mantarlı et sote bayılarak yiyeceğiniz bir lezzet.. Hala yemediyseniz mutlaka deneyin..

Mantarlı Et Sote İçin Gereken Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 300 grm. kırmızı et 
  • 300 grm. mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber


Patates Püresi için Gereken Malzemeler
  • 5-6  adet patates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz 
  • Karabiber

Hürrem Sultan Yemeğinin Yapılışı
  • Kırmızı etleri kuşbaşı doğrayıp tereyağ ile birlikte tencereye alalım.
  • Suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı pişirelim.
  • Yıkayıp doğradığımız mantrları limonlu suda en az 10  dk. bekletelim ve suyunu süzüp pisen etin üzerine dökelim.
  • Kapağını kapatıp mantarlar sulanana kadar hiç karıştırmadan pişirelim.
  • Suyunu çektikten sonra soğanı biberi ve domatesi sırasıyla ilave edelim.
  • Salçasını ve baharatlarınıda ekleyip ağzı yine kapalı kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
  • Etler hala sert ise çok az su ekleyip pişirmeye devem edebilirsiniz.
  • Diger tarafta haşlanmış patatesleri ezip püre haline getirelim.
  • Tereyağını püreye ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
  • Sütümüzüde ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirelim
  • Mikser yardımıyla yada her hangi bir çırpıcıyla pürüzsüz hale getirelim
  • Servis tabağının altına püreyi yerleştirelim. Üzerinede etleri dökelim ve servis yapalım.
  • Yanında pilav yada makarnayla servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun..

2 yorum:

HaticeMutfakta dedi ki...

Arkadaşlarım Bloğuma yorum yazamadıklarını söylüyorlar. Ben bir sorun göremiyorum bir kez daha deneyin lütfen :((

online mutfak dedi ki...

Siteniz çok başarılı ilgiyle takip ediyorum
Çay Makinesi
Çay Makinası
Sanayi Tipi Çay Makinası
Çay Kazanları