13 Mart 2013 Çarşamba

Halka Tatlısı

       
       Merhaba arkadaşlar. Mis gibi bir tatlıyla geldim. Halka tatlısı  kıvam ve şekilde olarak  istediğim gibi oldu. Ama nedense tam o istediğim çıtırlığı yakalayamadım. Yinede tadı nefisti.. Bu tarifle yapan ve deneyen bir bilgisi olan varsa benide bilgilendirsin lütfen..


Halka Tatlısı için gereken malzemeler
  • 50 gr margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 3 yumurta

Şerbeti İçin gereken malzemeler 
2 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı su
2 damla limon suyu


Halka Tatlısı Nasıl Yapılır
  • İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutalım.
  • Şerbetin bayağı koyu kıvamlı olması gerekiyor.
  • Daha sonra suyu ve margarini tencereye alıp kaynatalım.
  • Kaynayan suya unu ve tuzu ilave edip, 5 -6 dk. bu şekilde karıştırarak pişirelim.
  • Altını kapatıp biraz ılımasını bekleyelim.
  • İçerisine 1 tatlı kaşığı irmik ve 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek mikserin hamur yoğurma ucuyla çırpalım.
  • Yumurtaları bu hamura teker teker kıralım. (Hepsi birden kırılırsa kıvamı yakalayamayız).
  • Çırpmaya devam edelim. diğer yumurtalarıda tek tek kırıp çırpalım.
  • Hamur kolay şekil alabilecek şekilde akışkan olmalı.
  • Hamuru krema sıkma torbasına alarak, soğuk yağın içerisine halka şeklinde sıkalım.
  • Yağın altını yakarak arkalı önlü nar gibi oluncaya kadar kızartalım.
  • Kızaran tatlıları havlu kağıt üzerine alalım ve soğuk şerbetin içine atıp, şöyle bir çevirip fazla bekletmeden hemen alalım.
  • Bu arada tatlıların ikinci postası için yağımız biraz soğumuş olacak onlarıda kızartıp aynı işlemi uygulayalım.
  • Tatlımız servise hazır.
  • Afiyet olsun..



14 yorum:

sekermutfağımız dedi ki...

Ellerine sağlık canım, nefis olmuş halka tatlısını çok severim.Sevgiler:))

Cafe Portakal dedi ki...

çok başarılı ellerinize sağlık
sevgiler

derya SEZGİN dedi ki...

Canım nefis olmuş çok severim ellerine sağlık sevgiler...

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık cok severım

nevininyemekleri dedi ki...

Goruntu muhtesem ve kusursuz gorunuyor. Tadindan hic suphem yok. Ellerine saglik canim :)

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Hiç yapmadım Çok başarılı olmuş Ellerine sağlık haticecim.
Sevgiler

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Şerbetli tatlıları çok severim
Çok güzel görünüyor
Bu tatlıyı hiç yapmamış olmamakla birlikte bu tarz tatlıların çıtır olmasının içinde bulunan yağın miktarıyla alakalı olduğunu düşünüyorum.Fikir sadece:)
Ellerinize sağlık
Sevgiler:)

Feray kaygısız dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor..

Şehrinaz dedi ki...

Bende hic denemedim arkadasim ama goruntusu harika.. ellerine saglik...

kardelen sezgin dedi ki...

Sokaklarda satılırdı eskiden adına da ballıballı denirdi harika yapmışsınız eline sağlık canım

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Ellerine sağlık şekerim..Ne güzel kızarmışlar..

İlknur Şenel dedi ki...

Harika görünüyorlar.Çok severim, kesinlikle deneyeceğim.Ellerinize sağlık.Sevgiler

Mutfak Sevgisi dedi ki...

Elinize sağlık zor bir tatlı ama siz çok güzel yapmışsınız tebrikler..Banada beklerim güzel paylaşımlar dileğiyle..http://www.mutfaksevgisi.com/

Pınar dedi ki...

Ellerinize sağlık yanlız bu tarif daha çok tulumba tatlısının tarifine benziyor halka tatlısında benim bildiğim tencerede su ve yağ olayı yok direk malzemeler bir kapta karıştırılıp 1 saat kadar dinlendirilip sonra torbaya konulup sıkılıyor. Ayrıca hamuruna limon suyu konulunca kıtır kıtır oluyor.

Bendeki halka tatlısı tarifi:
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi süt
2 tane yumurta
yarim paket kabartma tozu
1 vanilya
bir fiske tuz
3 yemek kasigi irmik
yarim limon suyu
yarim kg un

Yanlız bu malzemelerle oldukça fazla sayıda çıkıyor . Malzemenin yarısını yapabilirsiniz.