21 Aralık 2012 Cuma

Ekşili Terbiyeli köfte

 
       Bu aralar havaların soğuk olması ve hep bir kırgınlık halimin devam etmesi nedeniyle çok fazla bloğuma giremiyorum. Ama görüyorum ki bloğumu hiç yalnız bırakmamışsınız. Hepinize sonsuz teşekkür ediyorum.
     
       Bu gün sizlerle Ekşili köfte tarifini paylaşacağım. Hem ana yemek hem de çorba olarak  kış aylarında tüketebileceğiniz tam bir enerji deposudur. Hastalıklara karşı (gribe soğuk algınlığına) iyi gelir.

Köftesi için gereken malzemeler
  • 500 grm kıyma
  • 3-4 yemek kaşığı galeta unu
  • yarım çay bardağından biraz fazla  pirinç.
  • Tuz 
  • Karabiber

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • Bir kaç dal maydonoz
  • yeteri kadar margarin
  • nane
Terbiyesi için
  • 1 adet yumurta
  • 1 kase yoğurt
  • 1 adet limon suyu
Ekşili Terbiyeli Köftenin Yapılışı
  • Kıyma, galeta unu, tuz, karabiber ve pirinçleri iyice yoğuruyoruz.
  • Misket büyüklüğünde köteler yapıp unlanmış tepsiye alıyoruz.
  • Tepsiti iyice sallayarak her yerlerinin una bulanmasını sağlıyoruz.
  • Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp kaynayan suya atıyoruz.
  • Ardından köfteleride atıyoruz.
  • Pirinçler uzayıp pişene kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
  • Daha sonra yumurtayı, yoğurdu, ve limon suyunu bir kasede çırpıp, kaynayan sudan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırıyoruz.
  • Kaynamakta olan yemeğimize karıştırarak dikkati bir şekilde ilave ediyoruz.
  • Burası çok önemli karıştırmazsak yemeğimiz kesilir. Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatıp, kıyılmış maydonozları ilave edip kapatıyoruz.
  • Bir tavada tereyağını eritip naneyi ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. 
  • Afiyet olsun..

12 yorum:

SeVgİ KeLeBeĞiM dedi ki...

çok severim harika görünüyor ;)

Gurme Şirine dedi ki...

bu havada ne iyi içilirdi :))
canım ellerine sağlık...

Pembe Deniz dedi ki...

Bayılırım...

Fotoğrafta da çok güzel çıkmış. Ellerine sağlık :)

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

geçmiş olsun canım,tarif nefis afiyetler olsun...

Ilhan Ucer dedi ki...

Karlı ve çok soğuk hava şu an. Ve tam bu havaya uygun insanın içini ısıtan bir tarif paylaşmışsınız. Ben köftenin içine soğan da rendeliyorum çok yakışıyor. Ellerinize sağlık.

Şehrinaz dedi ki...

geçmiş olsun haticeciğim , bu köfte bizim evde çok sevilerek yeniliyor :) görüntüsü de harika emeklerine sağlık...

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Canım, bol vitamin ve mümkünse dinlenme en iyi ilaç kırgınlığa.. Bu yemekte de bol vitamin var zaten, ellerine sağlık..

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ellerine sağlık,afiyet şifa olsun:)

mehtap dedi ki...

geçmiş olsun canım, bu çorba kesin iyi gelmiştir,eline sağlık.

Vanilins dedi ki...

canım geçmiş olsun..Dikkat et kendine.Ekşili köfteye bayılırım misss gibi ellerine sağlık canım..

anne eli gibi dedi ki...

bizim evin en sevilen çorbalarından biridir,eline sağlık canım...

LEYLA ILE YEMEK SAATI dedi ki...

GECMIS OLSUN CNAIM.SU SIRALAR BLOGGERDEKI KOMSULARIMIZ HEP HASTA.ALLAHIM ACIL SIFALAR VERSIN INSALLAH