7 Kasım 2012 Çarşamba

Köfteli Patlıcan Sarma


       Köfteli patlıcan sarma hem şık sunumuyla hem de lezzetiyle davet sofralarını süsleyen bir tat. Mutlka yapıp denemelisiniz.

Köfteli Patlıcan Sarma İçin Gereken Malzemeler
  • 4-5 adet uzun patlıcan
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Köftesi İçin 
  • Yarım kilo kıyma 
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 kaşık galete unu (Yada ekmek içi)
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı tozbiber
  • Maydonoz
Domates sosu için
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 diş sarımsak
  • sıvıyağ
  • Tuz


Köfteli Patlıcan Sarmanın Yapılışı
  • Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip tuzlu suda bekletelim.
  • Köfte için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğuralım.
  • Elimizle baş parmak büyüklüğünde köfteler yapıp dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
  • Bu arada patlıcanları sudan çıkarıp kurulayıp, arkalı önlü sıvıyağda kızartalım.
  • Atdından köfteleri çok az yağda hafif kızartalım.
  • Patlıcanların içine köfteyi koyup saralım ve bir kürdan batıralım ki açılmasın.
  • Hazırladığımız sarmaları fırın kabına alalım ve 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp köftelerin dibine dökelim.
  • 200 derece fırında yeteri kadar (20-25 dk ) pişirelim.
  • Diger tarafta domatesleri, sarımsağı ve tuzu sıvı yağda hafif pişirip çıkan sarmaların üzerine gezdirelim.
  • Nane yada maydonozla süsleyip servis yapalım..
  • Afiyet olsun..

5 yorum:

Vanilins dedi ki...

Ellerine sağlık canım benim..Süper görünüyorlar..

nevininyemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.

Çiy Tanesi dedi ki...

çok güzel görünüyor. annemde çok yapar bu yemeği bende bayılırımm. bizim evde bu yemeğe damat bohçası deniyor ( : ellerinize sağlık. afiyet olsun

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm nefis görünüyor ellerine sağlık ,patlıcan sever ben tez zamanda yapacak bunu:)))

Senem Cabuk dedi ki...

Eşimin en sevdiği yemeklerden biri parça etlede çok güzel olur. Ellerinize sağlık