23 Kasım 2012 Cuma

Katmer


       Katmeri hepiniz çok iyi bilirsiniz. Ama ben size çok pratik ve  bir o kadar da lezzetli bir katmer tarifi paylaşıcam.

Katmer için gereken malzemeler
  • Un (5 su bardağı)
  • Su
  • Tuz
  • Yarım paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket margarin (yada tereyağ)

Katmerin Yapılışı
  • Un ve  tuz bir kaba konulup ortası havuz gibi açılır.
  • Maya 1 tatlı kaşığı şekerle birlikte ılık suda eritilir.
  • Havuzun ortasına dökülüp, yavaş yavaş karıştırarak yoğurulur.
  • Gerekirse 1 bardak daha ılık suyla hamurun kıvamı ayarlanır.
  • Hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
  • İyice yoğurduktan sonra ağzını kapatıp 1 saat kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
  • Hamur iyice kabardığında mayalanmış demektir.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp avucumuzda yuvarlayalım.
  • Daha sonra servis tabağı büyüklüğünde açıp içine 3-4 kaşık eritilmiş tereyeğı sürelim ve rulo şeklinde saralım.
  • Ruloları tekrar kendi içinde gül böreği sarar gibi sarıp kenara alalım.
  • Sırasıyla hepsini yapalım ve tekrar servis tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada alt üst ederek pişirelim.
  • Afiyet olsun..

8 yorum:

Tarif Diyarı dedi ki...

çok severim katmeri canım annem çok güzel yapar.Ellerine sağlık arkadaşım

nevininyemekleri dedi ki...

Çok güzeller. Emeğine sağlık. Hayırlı Cuma'lar.

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

Ellerine sağlık canım, çok severiz biz de..yanına tulum peyniri de olacak değme keyfine :))

Fuat Gencal dedi ki...

Cumamız Mübarek Olsun. Aşure Günümüz Hayırlı Olsun. Tuttuğumuz Oruçlar ve Dualarımız Bu Güzel Günler Hürmetine Kabul ve Makbul Olsun İnşaallah.
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel görünüyor.

Saygılar.

Hatice Mutfakta dedi ki...

Arkadaşlar hepinizede çok teşekkür ederim. sizinde cumanız ve Aşure gününüz mübarek olsun..

nursen aksoy dedi ki...

Çokk severimm,ellerine sağlık..Olsada yesek Haticecim..Canım çok çekti..

melek erdoğan dedi ki...

yaa hatice hanım sitenizi yeni keşfettim.yapacağım birşey için yorumlara bakıyorum hiç deneyipte yorum yazan yok.kimse denemiyormu acaba?ben bir tarifi yapacağım zaman yorumlara bakarım fakat sadece teşekkür ediliyo :((

HaticeMutfakta dedi ki...

Melek hanım benim tariflerim genelde denenmiş ve onaylanmış tarihlerdir. Sonuç alamadığım bir tarifi asla siteye eklenem. Bu konuda içiniz rahat olsun. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Sevgiler..