29 Kasım 2012 Perşembe

Ispanaklı Peynirli Kol böreği


Kol böreği için gereken malzemeler
  • 4 su bardağı un
  • Yeteri kadar su
  • Tuz
İçine sürmek için
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
İç Malzemesi için
  • 8-10 dal ıspanak
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı tozbiber
  • Beyaz peynir

Kol böreğinin yapılışı
  • Un ve tuzu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz şeklinde açalım.
  • Yavaş yavaş ılık su ilave ederek ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim. 
  • Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tek tek servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına sıvıyağ sürerek üst üste biriktirip bekletelim.
  • Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp az yağda soteleyelim.
  • Baharatlarını katıp ince ince doğranmış ıspanakları koyalım. 1-2 dk çevirip kapatalım.
  • Soğuduktan sonra peynirini ilave edelim karıştıralım.
  • Bekleyen hamurları ters çevirip alttaki hanuru bir sofra bezi üzerine alarak sündürelim.
  • Elimizle her tarafından çekiştirerek hamuru büyütelim.
  • Hamurun incecik olması gerekiyor.
  • İncelttiğimiz hamura yumurtalı karışımdan sürüp iç harcımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım.
  • Tepsinin ortasından başlayarak sıra sıra dolanarak dizelim.
  • En son kalan yumurtayı üzerine sürerek susam çörek otu serpip fırına verelim.
  • 170 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  • Ilıınca keserek servis yapalım.
  • Afiyet olsun.

7 yorum:

Vanilins dedi ki...

misss missss ellerine kollarına sağlık canım..süper görünüyor..

Gurme Şirine dedi ki...

ooof oooof ooooof bu saatte bektım çok fena oldum :(((
resmen canım çekti...
şimdi bu saatte de börek yapamamki :((
ellerine sağlık canım...

yildiz dedi ki...

sabah sabah beni bastan aldi bu börek yaaaaa,afiyetler olsun,ellerinize saglik

nursen aksoy dedi ki...

Of of süper görünüyor,ellerinize sağlık..süper bir börek olmuş..

Serap Uzun. Katakazandan dedi ki...

Süper olmuş tam ispanagin bolluğu şimdi,eline emegine saglık harika görünüyor.

Selamlar...

LEYLA ILE YEMEK SAATI dedi ki...

Ellerine sağlık canım orucluykende ne canım çekti heee

Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) dedi ki...

süper olur otlu peynirli mis gibi :) ellerinize sağlık