5 Kasım 2012 Pazartesi

Arnavut Çiğeri


Arnavut Çiğeri İçin Gereken Malzemeler
  • Yarım kilo küçük kuşbaşı doğranmış çiğer
  • 3 yemek kaşığı un
  • Kırmızı tozbiber
  • Karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 3 Adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • Maydonoz
  • Pulbiber
  • Limon 
  • Tuz


Arnavut Ciğerin Yapılışı
  • Ciğerleri bir kaç kez bol suyla yıkayıp süzgeçe alalım.
  • Suyu tamamen gittikten sonra üzerine tuz hariç diğer baharatları katıp karıştıralım.
  • Unuda ilave edip her tarafına bulanmasını sağlayalım.
  • Tencereye sıvı yağımızı koyup, önce küp küp doğranmış patatesleri kızartalım.
  • Ardından ciğerleri kızartıp patateslerin üzerine alalım.
  • En üste de piyazlık doğranmış soğanları ve maydonozu tuz pulbiber ve limonla harmanlayıp çiğerin üzerine yerleştirelim
  • Afiyetle yiyelim...
Not: Ciğerleri tuzladıktan sonra kızartırsak sertleşecektir. oyüzden piştikten sonra tuzunu ilave edelim ki yumuşacık lokum gibi olsun.

5 yorum:

LEYLA ILE YEMEK SAATI dedi ki...

Ciğer sever biri olarak çok beğendim.demekki bu sebebden çok cigerliyim ben yaaa :)))

Halam hep derdi.leyla çok cigerlidir diye :)))

Gurme Şirine dedi ki...

ben ciğer sevmem :(((
ama arnavut ciğerinin kokmadığını söylerler...
sunumun çok hoş olmuş...
ellerine sağlık canım...

Mutfak dili dedi ki...

Iste tam benim istedigim ciger kavurmasi.. Harika eline saglik olsun canim benim

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Eşim görse bayılır ve başımın etini yer...Yapta yiyelim diye... Ellerine sağlık.

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ben ciğer yemiyorum ama eşim ve çocuklarım için pişiriyorum.Görseli o kadar güzel duruyor ki bende mi yesem dedim:)Ellerine sağlık:)