6 Ekim 2012 Cumartesi

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Kayığı



       Herkese Günaydın.. Mutlu mutlu  hafta sonları diliyorum. Yaptığım bu nefis yemeğin tarifini hemen paylaşmak istedim. Malum hafta sonu herkes evde.  Belki hafta sonu sofranızı bu yemekle süslemek istersiniz. Hem göze hemde damağa hitabeden bir yemek.. Buyurun tarife..

Beşamel soslu tavuklu patlıcan kayığı için gereken malzemeler
  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 ade tyeşil biber
  • 1 adet domates
  • Tuz
  • karabiber
Beşamel sos için
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • Karabiber
  • Tuz
Domates sosu için 
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 kaşık margarin, yada sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 Kaşık salça
  • Pul biber
   
.

Yemeğin yapılışı
  • Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesip, tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz.(bu işlem acı suyunun çıkmasını sağlıyor)
  • Daha sonra kurulayıp kızgın yağda kızartıp fırın tepsisine alıyoruz.
  • Başka bir tencerede Tavuk etlerini soğanı biberi ve domatesi  baharatları sırasıyla ekleyip kavuruyoruz.
  • Diger tarafta beşamel sos için tavaya margarinle unu koyup sararıncaya kadar kavuruyoruz.
  • Sütünü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kaynadıktan sonra altını kapatıp karabiber tuz ve yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Patlıcanların üzerine kaşığın ucuyla baştıratrak çizikler açıyoruz. (Tavuğun lezzetini içine alsın diye)
  • Hazırladığımız tavuk soteyi patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz.
  • Tavukların üzerinede beşamel sosumuzu yerleştirip  üerine kalan kaşar resdesini serpiyoruz..
  • En son domatesleri ve sarımsağı rendeleyip biraz yağda pişiriyoruz. Baharatları ve salçayı ekleyip biraz su ilave ediyoruz.
  • Bu sosu tepsinin dibine boşaltarak önceden ısıtılmış 150 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Yanında pilavla birlikte servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun..

4 yorum:

Simge Keskin dedi ki...

Bu tabağı aldım gidiyorum.. Bayılıyorum bu tarife, ağzım sulandı:)) Ellerinize sağlık

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Eşim bayılır patlıcanlı yemeklere..Çok güzel gözüküyor...Ellerine sağlık

anne eli gibi dedi ki...

PATLICANI HER HALİYLE SEVERİM,AMA BEŞAMEL SOSLU DENEMEDİM,EMİNİM O DA NEFİSTİR,ELLERİNE SAĞLIK..

Miniklerimle mutfakta ..! dedi ki...

en sevdigim sostur...Hmmm Eline saglik