30 Ağustos 2012 Perşembe

Karışık Kızartma


 
          Yazın en sık yapılan yemeklerinin başında karışık kızartmalar vardır. Severek yediğimiz ve sık sık yaptığımız bir yemektir. İstenire üzerine sarımsaklı yoğurtlada  servis yapabilirsiniz. Ben yanında cacık yaptığım için yoğurtsuz yedik. Her türlü de nefis oluyor..

Karışık kızartma için gereken malzemeler
  • 3-4  adet bostan patlıcan
  •  3-4 adet patates
  • 2 adet kabak (Ben koymadım)
  • 6-7 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • maydonoz
  • Taze nane
  • Tuz




Yemeğin yapılışı
  • Önce patlıcanlar soyulur yaprak yaprak doğranır acısı çıkması için biraz tuzlu suda bekletilir.
  • Ardından patatesler soyulup doğranır ve beklemeden kızgın yağda kızartılıp, servis tabağına alınır.
  • Daha sonra patlıcanlar sudan çıkartılır suları kurulanıp kızartılır ve patateslerin üzerine alınır.
  • Biberlerde sapları ve çekirdekleri temizlenir kızartılır oda servis tabağına alınır.
  • Aynı zamanda bunlar kızarırken domatesler soyulup küp küp doğranıp, tavada az sıvı yada pişirilir.
  • Pişen domateslerin içine 2 adet soyulmuş sarımsak ve maydonoz  yada taze nane konulup tuzu atılıp kapatılır.
  • Kızaran sebzelerin üzerine bu hazırladığımız domates sosu gezdirilir.
  • Afiyetle yenir..

3 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım ellerine sağlık sevgiler...

mutfagabuyrun dedi ki...

çok severim canım.helede yoğurtla bayılırım.ellerine sağlık.sevgiler.

LaMa dedi ki...

tum yemekler, tarifler bir yana, yazin bir numarasi kizartma!