8 Mayıs 2012 Salı

Hünkar Beğendi (Beğendili Kebap)



       Yine bizim çok sevdiğimiz bir yemek. Tadına doyamıycaksınız. Yapımını neden bu kadar geç bıraktım bilmiyorum. Kısmet bu güneymiş.Buyurun tarife:))




Begendi için
  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 50 gr margarin
  • 2 kaşık un
  • 1,5 su bardağı süt
  • tuz
  • karabiber
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
Kebabı için
  • 200 grm kuşbaşı et
  •  2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, karabiber,kırmızı biber
Yapılışı
  • Önce etimizi hazırlayıp bir kenara alalım.
  • Sırasıyla eti, soğanı,biberi, domatesi, sarımsakları ilave edip kavuralım.
  • Baharatlarını atıp yarım çay bardağı su ilave edip pişmeye bırakalım.
  • Beğendi için tavaya yağı ve unu koyalım, sararıncaya kadar kavuralım.
  • Soyulup ince kıyılmış patlıcanları ilave edip biraz daha kavuralım.
  • Sütünü koyup, tuz ve karabiber ilave edip, koyulaşıncaya kadar pişirelim.
  • Kaşar peynirini ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
  • Piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerinede hazırladığımız kebabı koyup servis yapalım.
  • İsterseniz maydanoz ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun...

1 yorum:

fatoşun mutfağı dedi ki...

Çok ama çok sevdiğim bir yemektir kendileri:))) Ellerine sağlık canım sunum harika olmuş. Patlıcan pazar tezgahlarını süslemeye başlamışken yapmak lazım.
Öpüyorum canım.
Sevgiler...