27 Mart 2012 Salı

Yağ Mantısı...





Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
5-6 su bardağı un
1 paket kuru maya
yeteri kadar tuz
Aldığı kadar su

İçi için
2oo gr kıyma
maydonoz
tuz karabiber
toz biber

Salça sosu
Seçimden Biçimlendirmeyi kaldır
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı
Unu yoğurma kabına alıp, ortasını açalım.
sıvı yağ, yoğurt, tuz ve ılık suda eritilmiş mayayı ilave edelim.
Çok sert olmayacak şekilde ekmek hamuru kıvanında
Su ilave ederek yoğuralım. Ve mayalanmaya bırakalım.
Hamur kabardıktan sonra, büyük bir beze yapıp
Mutfak tezgahında ne çok kalın, nede çok ince olmayacak sekilde açalım.
Açtığımız hamurları kare kare kesip,
İçine kıymayı maydonozu ve baharatları karıştırıp, bu karışımdan koyalım.
Köşeleri çapraz gelecek şekilde birleştirelim.
Ve kızgın bol yağda kızartalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapalım.
Afiyet olsun...

4 yorum:

anneanneninemekleri dedi ki...

Nefis görünüyor ellerine sağlık.

LaMa dedi ki...

yag, cerkez, kayseri ... arkadasim ne kadar cok mantin var boyle, benim icin zararli buraasi... gideyim ben.. :))

Hatice Mutfakta dedi ki...

Arada sırada migdemizinde bayram yapmaya ihtiyacı var lamacim :))

lezzetliyemeklerperisi dedi ki...

MİLFÖY MANTI SANDIM BAŞTA AMA FARKLIYMIŞ BU