29 Mart 2012 Perşembe

Fellah Köftesi (Bulgur Köftesi)


       Yapımı Kolay bi okadarda lezzetli bi yemek. Domatesle sarımsağın birleştiği o eşsiz kokuya bayılıyorum. Birde maydonoz eşlik ederse nefis bir tat çıkıyor.

Fellah Köftsi İçim Gereken Malzemeler
  • 2 su bardagı köftelik ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 baş rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • kıvamı ayarlamak için ılık su
Fellah Köftesinin Yapılışı
  • Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
  • 8-10 dk bekledikten sonra malzemeleri ekleyip,
  • Hepsini birkikte yoğuruyoruz.
  • Elimizde şekil alacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
  • Çok katı olmuşsa biraz su, yada cıvık olmuşsa un ilave ediyoruz.
  • Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz
  • Parmağımızla ortasına basıp çukur açıyoruz.
  • Un serpilmiş tepsiye koyuyoruz.
  • Hepsi bittikten sonra,
  • Kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.
  • Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup,
  • Rendelenmiş sarımsakları koyuyoruz
  • 2 yemek kaşığı salça, kırmızı biber , kara biber ilave edip,
  • 1-2 dk. kaynatıp köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
  • üzerinede kıyılmış maydonoz serpip servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun...

6 yorum:

ehlikeyfchef dedi ki...

ellerinize sağlık memleket kokusuyla birlikte geldi köftelerin kokusu:)

birtutamkekik dedi ki...

ohhh miss miss:)
şu bulgur ne büyük nimet..
lezzeti her yerde harikallar çıkarıyor ortaya:)
tattım canım ucundan:)
sevgilerimle..

ihlamurcum dedi ki...

Kuzenim Adanaya gelin gitmişti, ilk onun elinden yedim ve bayıldım.Ellerinize sağlık

fatoşun mutfağı dedi ki...

Hep yapmak istediğim bir tarif bir türlü kısmet olmadı:( Ellerine sağlık canım nefis olmuş gerçekten.
Sevgiler...

Eda Yüce dedi ki...

Harika görünüyor valla canım çekti :)) evde bulgurda var bu hafta deneyeceğim, ellerinize sağlık,

Sevgiler
Eda

hümeyra Mutlu dedi ki...

Bu benim favori yemeğim.Keşke bu kadar zor yapılmasa(küçük küçük yuvarlamaktan bahsediyorum)Semizotu yatağında yaptığında harika görünüyor,buradaki de harika görünüyor.Eline sağlık.